韭菜炒红蕨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红蕨菜 ：500
韭菜 ：250

辅料

大蒜 ：3瓣
盐 ：少许
红辣椒 ：2个
生抽 ：少许

具体步骤

1.红蕨菜先用开水煮透，再用清水浸泡，每几个小时换一次水，直到水变成清，需要浸泡两天。也可以买浸泡好的。

2.浸泡好的蕨菜洗净切成段。

3.韭菜洗净放盐用清水浸泡十分钟再洗净。（有效的去除农药）

4.将韭菜切成段，辣椒切成段，蒜切拍碎。

5.锅烧热将蕨菜倒入放盐，用干埚将蕨菜炒干水分。锅再放油放入大蒜辣椒炒香。

6.将蕨菜辣椒蒜炒匀，再放少许生抽。

7.最后放入韭菜炒熟炒匀即可。

8.韭菜炒蕨菜即可食用。

烹饪技巧

如是采摘新鲜的蕨菜一定要过水和浸泡透，吃起来才不会有异味。