![让人怀念的水蒸肉鲳怎么做好吃又简单]( "让人怀念的水蒸肉鲳怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
肉鲳 ：
4只 辅料
大蒜 ：
3瓣 姜 ：
少许味精 ：
少许油 ：
适量 小葱 ：
少许 辣椒 ：
1个豆豉 ：
少许蒸鱼豆豉汁 ：
少许 具体步骤
1.肉鲳
2.洗净鱼身划几刀，上盘撒上姜丝，辣椒，少许新鲜豆豉（新鲜豆豉具有去腥，提鲜的功能。无须担心味重）
3.下锅，洒上少许味精，蒜头
4.上葱丝 大概水开旺火十分钟
5. 蒸好 再洒上少许蒜头 葱丝 另锅烧九分热油淋上，倒上蒸鱼豆豉汁（后倒为保持提鲜才味美）
烹饪技巧
（买鱼看眼睛是否亮，银白身是否光鲜）
