营养海参香菇小米粥怎么做好吃又简单
主料
泡发海参 ：3只小米 ：小半碗
泡发香菇 ：2朵
辅料
枸杞子 ：8颗玉米油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.将海参提前泡发，清洗干净。
2.小米提前浸泡半小时。
3.清水烧开后滴入适量玉米油，放入小米。煮一会儿。
4.海参可以根据自己喜好切段、切条，也可以不切。
5.将海参倒入粥内。
6.泡发的香菇洗净，切成小丁。倒入粥内。
7.搅拌均匀，大火煮开后改小火慢煮。可以盖上盖子，中间注意搅拌，以免粘锅或者溢锅。
8.熬到比较粘稠的时候，放入洗净的枸杞子。
9.再熬五分钟，根据口味调入胡椒粉和精盐。
10.搅拌均匀即可起锅。根据自己喜好调节小米粥的浓稠。
一般情况下，海参的泡发秉承“少煮多泡”，浸泡尽量用纯净水，中间注意多换几次水。1.干海参放入纯净水中。2.每隔12小时换一次水。3.我浸泡了两天，中间换了四次清水。4.将泡软的海参剪开，冲去内部泥沙，去除头部的沙嘴，冲洗干净。5.将海参放入无油的锅内，倒入凉水，小火慢慢煮，不让水烧开，煮二十分钟左右。根据海参的不同品种和质量调节煮海参的时间。6.或者是直接大火煮开，然后关火，盖上盖子闷一夜。再放入冰箱零度保鲜泡发1-2天，中间换水。泡发的海参摸起来比较柔软，用指头掐一下几乎可以掐透。没有泡发的再重复煮一次，浸泡一夜。吃不完的海参可以放入保鲜盒入冰箱冷冻室，但要尽快吃完。
