香菜拌炒花生，又香又脆图解

香菜拌抄花生米，是一道简单开胃菜。香菜又叫芫荽，含有需多挥发油，香菜的香味便是由这些挥发油散发出来的，香菜的香味与花生米的醇香相融合，味道十分鲜美，所需材料也很简单，根据个人的口味轻重自由的增减辅助材料。

主料

香菜 ：1把
花生米 ：适量

辅料

麻油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
大豆油 ：500g

详细步骤：

第一步

将准备好的香菜摘去跟，清洗干净。放在一边，等着备用。

第二步

用开水把香菜烫一下，立即捞出把水拧干。

第三步

拧干水分之后，倒入适量麻油、盐、糖、醋搅拌均匀。

第四步

将锅中倒入大豆油，随即放入花生米，中小火炸至熟。

第五步

将花生米捞出备用。

第六步

将已经拌好的香菜和花生米搅拌均匀。

第七步

最后，一道美味的开胃菜:拌抄花生米便完成了。

烹饪技巧：

1、在用开水烫香菜的时候，注意烫完一下就赶紧捞出。2、在炸花生米的时候控制好油温。