火腿鸡蛋炒饭（2 / 3人份）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

隔夜饭 ：2碗
火腿 ：1片
鸡蛋 ：2个

辅料

红萝卜 ：1根
青菜 ：少许
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 把火腿、红萝卜、青菜切丁，备用；

2. 鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐调味；

3. 锅里热油，先把火腿炒香，起锅备用；

4. 再把打散的蛋液倒入锅中翻炒成小块，起锅备用；

5. 锅里留油，把红萝卜、青菜丁炒香，加入少许酱油翻炒；

6. 再把饭、火腿和蛋倒回锅中加入适量的酱油调味，翻炒均匀即可起锅享用。

烹饪技巧

炒香红萝卜和青菜丁时可选择先下红萝卜，因为红萝卜比较硬，需要比较长的时间把它炒软。