准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
白
萝卜 :
400g 蛤蜊 :
300g 小葱 :
2根姜片 :
2片 辅料
料酒 :
大匙盐 :
适量 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1. 把鱼治净;白萝卜洗净、切丝;葱洗净、切长段;蛤蜊泡入淡盐水中1~2小时以吐沙。
2. 用2大匙油煎香葱段和姜片,再放入鱼略煎一下,淋下料酒和6杯水,煮滚后改小火煮5分钟。
3. 加入萝卜丝,再煮至萝卜丝软烂,加入蛤蜊煮至开口,加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。
4. Tips:
5. ○蛤蜊有咸味,因此要待煮开口后再调味。