美味的自制黑米糕 怎么做好吃又简单
自制的黑米糕口感湿润，不甜不腻，软软糯糯，无论是下午茶还是早点都是不错的选择，黑米糕的做法简单，好吃又营养，是我们很爱吃的早点，松松软软，早上吃一个自制黑米糕，一点都不觉得饿，是早上必选的早点，很适合上班族，方便营养美味，回味无穷。
主料
黑米 ：50玉米油 ：40
细砂糖 ：40
蛋黄 ：2个
辅料
蛋清 ：4个具体步骤
黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。
打入两个蛋黄。
搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。我没有用蜂蜜。
蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
分三次把蛋白和米糊切拌均匀。
最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。
倒入模子（8寸圆模），放入预热160度的烤箱中下层，60分钟。
这个是我在23分钟左右时候拍的，米糕不如正常戚风那样有很高的涨势，但是有一些向上的涨幅；最后烤好后不用倒扣，自然冷却后脱模就可以了。
