白切阉鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

白切阉鸡，是广州人特别喜欢吃的一种家常菜，超市等各种地方都有现做好的，味道十分清新，而且有专门的酱料，撕开鸡肉，可以蘸着酱料吃，味道超级好，根本没有鸡肉的腥味，而且，腌鸡的肉质十分鲜嫩，撕成丝特别好吃。

主料

阉鸡 ：1只

辅料

酱油 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.已经杀好洗净的阉鸡

2.锅内加水煮开，放入阉鸡煮25分钟

3.待阉鸡煮好后不要立即揭开锅盖，等过7-8分钟捞出

4.切块装盘

烹饪技巧

1、阉鸡不要煮超过30分钟，是最嫩最好吃的，煮的时间久了肉质会变得紧一些，不好咬动，或者是时间过久导致肌肉脱落。2、阉鸡煮好后不要立即开盖，应等7-8分钟，待其在锅内在自然熟透。如果立即开盖，阉鸡切开，会有少量血。