果仁排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪排骨(大排) ：2500
草果 ：10
薏米 ：50

辅料

大葱 ：30
姜 ：30
花椒 ：5
黄酒 ：30
冰糖 ：25
盐 ：3
香油 ：3

具体步骤

1. 草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色，再略捣碎待用；

2. 猪排骨洗净，剁成均匀小块；

3. 姜、葱洗净，拍松待用；

4. 锅内注入清水，置中火上，下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;

5. 烧沸后打净浮沫，待排骨煮至六七成熟时，捞出稍晾，原汤不用；

6. 将卤汁倒入锅内，文火烧沸，下入猪排骨卤至熟透，捞出放在方盘内；

7. 炒锅置中火上，加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁；

8. 浓汁均匀地涂在排骨表面，抹上香油即成。