DIY可乐豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
可乐 :一小碗
八角 :一枚
香叶 :一枚
干辣椒 :几枚
盐 :适量
姜 :适量
海鲜酱油 :适量
白芝麻 :适量
主料
豆腐 :一盒可乐 :一小碗
辅料
香葱 :几颗八角 :一枚
香叶 :一枚
干辣椒 :几枚
盐 :适量
姜 :适量
海鲜酱油 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
1. 把豆腐切成1cm左右的小块,放盐腌制10分钟左右。这时候处理其他佐料。
2. 把香葱葱白切段,葱叶切小粒。干辣椒切段。姜切片。
3. 锅烧热后放入底油,轻晃锅,使锅壁也能均匀的挂上油。待油温烧至4-5成热的时候放入豆腐,慢慢翻炒,炒到豆腐变成金黄色。
4. 放入葱白,辣椒,翻炒出香味后放入可乐,酱油。然后加入适量清水,水量没过豆腐就可以。加入八角,香叶。大火烧开后转至小火。
5. 等咕嘟到差不多的时候再转大火收汁。收干后放入葱叶,白芝麻,翻炒均匀,出锅~。
豆腐在炒至金黄色的时候一定要有耐心,并且要不停的温柔的翻动,防止它沾到锅壁上。