拔丝鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

白糖 ：100
淀粉 ：适量
面粉 ：适量
芝麻 ：一小勺

具体步骤

1. 两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。

2. 平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。

3. 剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。

4. 将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。

5. 锅中放入水、糖开始煮。

6. 当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。

7. 倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。，盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。

烹饪技巧

注意火候喔亲！