好吃的香脆拔丝鸡蛋怎么做好吃又简单
香脆拔丝鸡蛋的做法非常简单，先把鸡蛋加水和淀粉搅匀，再将一部分煎成蛋饼，剩下的加面粉调成糊状，将鸡蛋饼煎成三角状，挤上面糊，开始煮糖，煮到糖从大泡泡变成小泡泡，关火，把鸡蛋并放进去翻炒，加芝麻就做好了，喜欢的朋友可以自己尝试一下。
主料
鸡蛋 ：三个糖 ：100
辅料
食用油 ：适量熟白芝麻 ：适量
水淀粉 ：适量
面粉 ：适量
芝麻油 ：适量
具体步骤
1.两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
2.平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
3.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
4.将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180℃左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
5.锅中放入水、糖开始煮。
6.当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
7.倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
8.盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入，就可以上桌美味品尝啦！
1.吃此菜时，要准备一碗凉开水，趁热食用最佳。2.盘底抹少许芝麻油，可防贴。3.锅、铲上粘的糖，用热水再煮一下，可轻松洗掉。
