香喷喷的煎鱼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

煎鱼干选材要采用3两到4两的食材，不要过于大，大了会煎不酥脆，个人觉得在煎鱼干的时候，在鱼干上面粘点生粉，生粉里面加点鸡蛋液，把鱼干放入蛋液当中裹着，煎鱼干的时候油温不要过于高，有个7-8成油温即可，炸成金黄色即可，加入蛋液的原因是口感更酥脆。

主料

鱼干 ：3条

辅料

油 ：350

具体步骤

1.从冰箱取出鱼干3条

2.去掉头，尾，鱼鳍

3.平底锅加入油

4.放入鱼干，煎香，可用硅胶刷在鱼身上多刷点油

5.变色后，鱼身上有小泡泡时盛出