美味核桃汁小牛排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

核桃仁 ：70
帕玛森奶酪粉 ：30
洋葱 ：1/2个（切碎）
淡奶油 ：100ml
水 ：100ml
白胡椒粉 ：2

辅料

橄榄油 ：4汤匙（60ml）
小牛里脊肉 ：200
柠檬汁 ：1汤匙（15ml）
盐 ：3

具体步骤

1. 中火加热炒锅中的橄榄油，待烧热后将核桃仁和洋葱碎放入炒锅中炒出香味，再加入淡奶油、帕玛森奶酪粉和水，用中火加热3分钟。 2.将汤汁放入打碎机中搅碎，再倒回锅中用中火加热，收稠后调入盐和白胡椒粉即可。

2. 小牛排做法： 取橄榄油2汤匙（30ml）和柠檬汁放入碗里混合均匀。

3. 在小牛里脊肉中调入盐和白胡椒粉，再放入柠檬橄榄油中腌制2小时。

4. 中火加热锅中的橄榄油2汤匙（30ml），待热后将小牛里脊肉放入锅中煎至五成熟（约2分钟），取出后放入盘中，再淋上做好的核桃汁即可。

烹饪技巧

1.此菜搭配玉米糕（Polenta）食用味道更佳。2.玉米糕（Polenta）是用玉米面做成的，在意大利比较常见；玉米糕既能和肉类一起烹制，也可同面包一样单吃。一般在西餐专卖店可以买到玉米糕盒装半成品。