蒸包子时间要多久？蒸包子的技巧有哪些？

相信大家生活中应该经常吃包子吧，特别是吃早餐的时候，既方便又快捷，也有许多人选择自己在家里做包子，因为自己做的往往吃得安心，干净又卫生，而且馅料还足，特别好吃。很多人都喜欢自己做包子。还可以锻炼自己的动手能力，但是很多人都不知道蒸包子时间要多久?

一、蒸包子时间要多久

包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。

还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

二、蒸包子的技巧

1.和面

做包子之前肯定是需要和面的，和面一定要注意不能够把酵母粉撒在面团里面，或许大家在蒸包子的时候，会直接把酵母粉撒在面团里。这种做法是不正确的，应该要把适量的酵母粉和适量的温水混合，用温水化开了酵母以后，才能够把酵母水倒入面团里面，而且一定要注意是用温水化酵母，不要用热水，热水会把酵母的活性给破坏掉。

2.发酵

揉好了面团以后还是需要发酵的，把面团直接放在盆里，然后放在一个暖和一些的地方，盖上盖子，夏天的时候等待两个小时左右的时间就发酵完成了，冬天可能需要花费一个晚上的时间。大家在发酵面团的时候，不知道是否会遇到面团上面有很多气孔的问题，这样的面团并没有发酵完成，需要继续揉捏面团，继续发酵。已经发酵好的面团，用手指按压下去是有弹性的，而且非常的光滑细腻，发酵好的面团比原来的面团要大一两倍左右。

3.醒面

面团发酵成功以后，继续揉捏面团，让面团更加的柔软一些，然后就可以把面团搓成长条状，切成大小差不多的剂子，擀成面饼，包入馅料就可以了。当然包好了馅料以后也不能够直接上锅蒸，还需要醒面才能够上锅蒸。

4.冷水蒸

在蒸包子的时候，大家可能也做错了，可能是直接等到水热了以后才上锅蒸，其实冷水蒸才是正确的，要是等水热了以后才一个一个放包子的话，蒸出来的包子就会软硬不均匀，大概蒸十几分钟，再焖几分钟就可以了。

自己动手蒸包子确实不错，不仅锻炼自己的动手能力，而且自己蒸的包子干净又卫生，现在不知道蒸包子时间要多久的朋友们可以按照小编说的，自己动手蒸包子了~想要吃什么馅料的包子就做什么馅料的包子，有没有听起来很是心动呢，心动赶快行动吧!