自制红油抄手怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉末 ：250
鸡蛋 ：1个
小馄饨皮 ：250

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清（没鸡蛋了，用了3个鹌鹑蛋代替）。

2.朝一个方向搅拌上劲。

3.取一张小馄饨皮，加适量馅。

4.两只角对折。

5.另外两只角边上沾点水，相交，整理一下边角。

6.起油锅，放一勺郫县豆瓣酱。

7.加蒜末，葱末炒匀

8.放入碗里，加花椒粉和花椒油、盐、麻油。

9.开水下锅，浮起后稍煮即可。

10.舀上煮好的小抄手，撒上葱花即可。

烹饪技巧

抄手不能煮太久，包成小馄饨也可以。