[手工美食]蔓越莓蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

喜欢甜食的吃货们一定不要错过这道好吃又好看的蔓越莓蛋糕哦！这道蛋糕主要是由蔓越莓干和低粉加上各种配料制作而成的。蔓越莓干富含人体所需维生素，味道酸甜，做成蛋糕吃口感非常好。喜欢吃蛋糕不用再去蛋糕店等候啦，自己就可以做来吃哦。

主料

蔓越莓干 ：30
低粉 ：80
鸡蛋 ：4只
玉米油 ：50
细砂糖 ：65
牛奶或清水 ：50

辅料

淡奶油 ：适量
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.准备好相关食材;

2.蛋黄蛋白分开;其中蛋黄盘里加入清水,玉米油以入20克的细砂糖,然后搅匀;

3.筛入低粉;

4.拌匀至我颗粒状;

5.加入切碎的蔓越莓干;

6.再次拌匀备用;

7.蛋白加入几滴柠檬汁;

8.余下的40克糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡;

9.取三分之一的蛋白入蛋黄糊中;

10.充分切拌均匀后倒入余下的蛋白中;

11.再次切拌均匀就成蛋糕糊了;

12.烤盘事先铺好油纸,倒入蛋糕糊,振出大气泡后入预热好的180度的烤箱,烤约20分钟左右至表面金黄;

13.取出后马上倒扣,放至小温,约15分钟以后;

14.蛋糕体上用刀切一下横条,抹上事先打发好的淡奶油;

15.卷起,放冰箱冷藏半小时以上;

16.切去头尾,可以包装好送人啦,当然自己食用也是极佳的!

烹饪技巧

没有淡奶油也可以不放,但是放了口感会好许多,更湿润可口.原方子80克糖,我减量了.