野蓝莓戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：6个
新鲜野蓝莓 ：1cup
糖 ：2/3cup
低筋面粉 ：1cup
泡打粉 ：1.5teaspoons
牛奶 ：1/4cup
玉米油 ：1/4cup
柠檬汁 ：1/2teaspoon
香草精 ：2滴

辅料

具体步骤

1. 1/3cup的糖和6个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking powder，轻轻拌匀。

2. 野蓝莓洗净后用搅拌机打碎，加入以上的糊中拌匀。

3. 另一个无油无水的大碗中放入6个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/3cup糖，打致干性发泡，加入几滴香草精搅匀。

4. 将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。

5. 将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅速放入预热325°F的烤箱里，烤35-45分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液体就可以了。

6. 从烤箱取出后立即倒扣，放入冰箱冷藏，冷却后脱模取出即可食。