甜蜜的夹心蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夹心蛋糕是一道甜蜜的饭后甜点，甜滋滋的奶油在口中融化，甜蜜的感觉流入心房，一瞬间感觉周围都是甜蜜的气泡。奶油的甜腻下包裹着蛋糕，蛋糕的单一中间夹着一层果酱，从上到下咬上一口，三种美味相互交融，让你瞬间感到满满的幸福与甜蜜。

主料

自制酸奶 ：70
鸡蛋白 ：4个
玉米油 ：40
鸡蛋黄 ：4个
低筋面粉 ：80
糖 ：75

辅料

草莓酱 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的材料

2.分离好的蛋黄内加玉米油、牛奶、15克糖混合均匀

3.倒入低筋面粉

4.蛋黄液跟低粉混合均匀（此时170度预热烤箱，我的温度偏低）

5.分离好的蛋白（盆要无油无水）

6.分三次加入白糖，打发至九分发

7.取1/3蛋白到蛋黄糊里

8.上下法搅拌均匀

9.将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内

10.上下法搅拌均匀（不可划圈）

11.将10中的混合物倒入铺有油纸的烤盘，用刮板尽量抹平，用力震几下，震出气泡。送入预热好的烤箱，中层，30分钟

12.烤好的蛋糕体。我的烤箱上色不好

13.烤好的蛋糕取出晾凉。刷上草莓酱

14.一分为二。折叠起来

15.除去边边角角

16.切成想要的形状

17.切成想要的形状

18.切成想要的形状

烹饪技巧

1.蛋白打完后要立即使用，以免消泡。不可划圈搅拌2.蛋糕烤完后可以单独开上烤管160度放中上层烤一二分钟。防止上表面倒扣时粘掉在烤网上