家庭自制章鱼丸子怎么做好吃又简单
章鱼丸子，又叫“章鱼小丸子”，来源于日本，是日本非常流行的名小吃。在中国以及东南亚各地区也非常的流行。常见于各种夜市，商业街等地方。章鱼丸子做好后，香气扑鼻，再配合上各种酱料，肉松和海苔碎等，味道更好。看到这里，你有没有流口水呢。
主料
低筋面粉 ：适量山药 ：适量
泡打粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
鱿鱼（章鱼）粒 ：适量卷心菜粒 ：适量
洋葱粒 ：适量
食用油 ：适量
日式照烧酱 ：适量
沙拉酱 ：适量
木鱼花 ：适量
海苔碎 ：适量
具体步骤
山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器；
低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中；
加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛一遍；
将面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一边静置。这时可以去准备别的材料；
章鱼（鱿鱼）洗净，（我用鱿鱼，要撕去外皮），入沸水中汆烫10秒，捞出过凉；
章鱼（鱿鱼）切成粒；
7卷心菜切粒
洋葱切粒
9在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油；
大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模具中，约8、9分满
11在每个丸子中依次撒章鱼（鱿鱼）粒、洋葱粒、卷心菜粒，并用竹签将撒在外面的材料拨进丸子里；
小火煎一会儿，用竹签轻轻拨丸子的边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用竹签挑着丸子翻个半身，让上面的面糊流下去；
再翻个全身，原来的底部朝上，丸子成型了；
14继续煎，中间可以多次挑动丸子，使丸子受热均匀，至丸子上下金黄即可；
15挑出丸子装盘，先撒照烧汁，再撒沙拉酱；接着是海苔碎
最后是木鱼花。轻盈飘逸的木鱼花，在丸子的热气作用下，翩翩起舞——
