家庭自制爆炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

口味非常劲爆的一款产品，此款鱿鱼吃起来味美，但是不太适合口味清淡的人食用，一般是在四川，湖南等地，喜欢吃辣的地方比较受到人们的欢迎，但是鱿鱼的营养价值非常高，吃了对身体健康好处多，所以可以多吃，是比较不错的一款菜品

主料

鲜鱿鱼 ：200

辅料

彩椒 ：20
蚝油 ：10
黑木耳 ：30
葱 ：2
糖 ：3
姜 ：适量
调和油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.黑木耳用温水泡好，摘去杂质，洗净

2.彩椒、洗净，切成三角形块

3.葱洗净，切段 ，姜洗净，切片

4.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片

5.鱿鱼用开水烫到起卷捞出

6.锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油

7.锅底留油，放葱、姜、爆香，再放入鱿鱼卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蚝油翻炒，即可。

烹饪技巧

鱿鱼要选择新鲜的，比起泡发的更好吃一些