鲜香甜醅怎么做好吃又简单
甜醅是一道西宁特色的名小吃，制作起来特别讲究，但是它味道的好让许多人争先恐后地去制作这么一道有着繁杂步骤的甜品，甜醅利用了西北那边非常有名的青稞，所以独特的味道让许多人们魂牵梦绕，欲罢不能，快来尝尝美味的甜醅吧，给你带来美味以及健康的甜醅！
主料
青稞 ：250g辅料
甜酒曲 ：0.3g具体步骤
准备要用的食材，青稞和甜酒曲备用。
青稞挑选干净没有杂质，浸泡的容器要清洗干净没有油，将青稞清洗干净，用清水浸泡12小时。
浸泡好以后，滤去清水，上笼屉蒸45分钟。
蒸好后用清水淘洗降温，温度降至37度左右，滤干水分，按1斤青稞0.6g甜酒曲的比例取酒曲拌入蒸好的青稞中，一定要搅拌均匀。
将拌好酒曲的青稞装入清洗干净的容器中。
将青稞装入容器中后用勺子整理平整，用手指在中央扎出一个坑，这样便于观察出酒情况。
保持22度左右的温度3_4天，揭开盖子，能闻到甜香的酒味，有清亮透明的液体渗出，这就是出酒了。
吃的时候盛出加入少量的水，冬天加热吃，能壮身暖胃，增加食欲，夏季可以凉吃，清心提神，去除倦意。这就是西宁著名的特色小吃—甜醅，请大家品尝吧！
干净的容器一定要用陶器或玻璃器皿，不能用铁器，会产生一些化学反应影响人们健康。
