鲜香甜糯的甜烧白，肥而不腻谁吃谁喜欢图解

甜烧白是四川名菜，属于四川九大碗之中的夹沙肉，其中甜烧白主要用到的食材有糯米五花肉等。将糯米加入肉片之中，蒸熟软作甜食，它其中夹杂有糯米的香甜，吃起来非常的鲜香甜糯，并且这道菜它的颜色红亮咸鲜味浓，肥而不腻，不管是颜色还是口感深受汉族人民的喜欢。

主料

五花肉 ：250克
糯米 ：100克

辅料

红糖 ：100克
猪油 ：50克
白糖 ：50克

详细步骤：

第一步

在做这道菜之前先调好红糖汁，选择红糖块，然后少量的加入开水进行熬制。

第二步

准备半碗糯米，用清水冲洗两遍，然后冷水下锅煮开之后中火再煮5分钟。

第三步

煮好之后捞出糯米，用冷水过凉之后再控水沥干，煮的时候记得用勺子搅拌，防止粘锅。

第四步

在锅中加入猪油，猪油融化之后加入红糖水，再加入枸杞与橙皮碎炒半分钟，然后再加入糯米翻炒均匀。

第五步

糯米炒好之后就是上面图片中的样子，糯米炒成上面这个样子之后，就可以趁热加入红糖汁搅拌。

第六步

冷水放入五花肉以及葱姜和花椒，煮开之后转中火，再煮20分钟，等五花肉煮好之后，就可以刷上老抽上色。

第七步

将糯米放入碗中，然后稍微的按压，整理出形状。然后将糯米和肉放入锅中蒸一个半小时到两个小时之间。

第八步

蒸好之后出锅之后可以直接扣在盘上，然后撒上白糖就完成了。