大米是粗粮还是细粮

细粮。大米是生活中最常见的主食之一，是细粮。粗粮是指没有经过精细加工的粮食，小米、高粱、荞麦、大豆、黄豆等都是粗粮；而细粮则与其相反，是指经过了一系列精细的加工程序而得到的粮食，白面和大米就是其中的代表。大米这一食物是稻谷经过清理、碾压、成品整理等多种工序之后而形成的，经过了一系列的精细加工，是应该称之为细粮的。大米的营养价值高，含有大量的碳水化合物、在谷类中脂肪、蛋白质含量也是较高的。