糖醋排骨（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：600

辅料

料酒 ：50ml
白糖 ：30
醋 ：15ml
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：2个
盐 ：2小勺
生抽 ：2汤匙

具体步骤

1.排骨洗净，沥干水分

2.放入电压力锅中，加入葱、姜、八角、料酒40ml，1.5小勺盐，煮熟

3.煮好的排骨取出沥干汤汁备用

4.锅内放油，放入糖小火炒出焦糖色

5.放入排骨翻炒上色

6.调入料酒10ml，生抽、盐、醋，翻炒均匀

7.待汤汁略收干即可关火

烹饪技巧

1.做糖醋排骨时，排骨不要炖得太软烂，那样口感不好。我用的苏泊尔电压力锅，选择“肉类/排骨”程序，选择“易熟食物”，做出来的口感刚刚好。

2.想要排骨的色泽诱人，简单的方法可以选择老抽上色，也可以选择炒焦糖上色。炒糖时一定要用小火慢炒，免得将汤炒糊。