家常菜毛豆炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛豆 ：250
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：5
红辣椒 ：1个
油 ：20

具体步骤

1.主料：毛豆250克、鸡蛋2个辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个

2.把毛豆去壳

3.鸡蛋打散搅拌均匀

4.红辣椒洗净切丁

5.热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟

6.加红辣椒翻炒均匀

7.加盐翻炒均匀

8.加鸡蛋液

9.等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上

10.翻炒均匀即可

烹饪技巧

鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上