香鲜至极的木须韭菜怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.原料：韭菜250克、鸡蛋3枚。

2.韭菜洗净，然后切成3厘米的小段。

3.放入盘中备用。

4.鸡蛋破壳倒入碗里，加入少量清水，顺着一个方向搅匀打成鸡蛋液。

5.锅烧热加入适量的植物油。

6.倒入打好的鸡蛋液。

7.将鸡蛋液炒成碎块。

8.将炒好的鸡蛋捞出放入盘中备用。

9.不用刷锅，继续少放点油，将切好的韭菜和炒好的同时放入锅中，加入适量的盐，大火快速翻炒。

10.出锅之前淋入明油即可。

烹饪技巧

鸡蛋有鲜味不要加入味素，盐不能早放韭菜会出水的，韭菜也不能炒过了炒老了。