准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
大白菜 :
600 小麦面粉 :
1300猪肉馅 :
400 辅料
料酒 :
适量油 :
适量 姜 :
适量花椒粉 :
适量葱 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.肉馅中加葱,姜,花椒粉,料酒,生抽,盐,油顺同一方向搅拌均匀即可
2.大白菜洗净控水
3.锅内加水烧开,烧开后放入白菜略烫一下,捞出控水。
4.将晾凉的白菜切碎
5.撰干放入煨好的肉馅中拌匀
6.将醒好的面团分成小块,揉成长条
7.揪成大小相等的面团,
8.擀成面皮
9.9将肉馅加入饺子皮中捏合
10.包好的饺子摆入蒸锅,盖上锅盖,水开后十多分钟即可
11.美味饺子出锅啦
烹饪技巧
蒸饺要用热水和面且要软一些