甜甜的可可曲奇怎么做好吃又简单
主料
细砂糖 ：30黄油 ：120
鸡蛋液 ：30
低粉 ：130
糖粉 ：40
辅料
牛奶 ：15可可粉 ：15
盐 ：少许
奶粉 ：15
具体步骤
1.将黄油从冰箱中拿出，在室温软化后放在大碗里用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松
2.再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解
3.在黄油碗中，分次加入蛋液、牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
4.把面粉筛入黄油糊中
5.可可粉和奶粉混合过筛后，加入黄油蛋奶糊中
6.从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起
7.成为粘稠的可可糊。
8.在烤盘上铺一层烘焙纸或油布，将最大号的裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在烘焙纸上即可
9.烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右
加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。
