貌美如花的向日葵小饼干怎么做好吃又简单
准备时间:2分钟 烹饪时间:2分钟
糖粉 :30
全蛋液 :25
低粉 :125
主料
黄油 :60糖粉 :30
全蛋液 :25
低粉 :125
辅料
具体步骤
1. 黄油充分软化,手指轻按就有坑;
2. 加入糖粉,用蛋抽使劲搅打至糖粉融化,黄油细腻、体积略膨大发白(我用的是蛋抽,没用电动打蛋器,一是糖粉一打会四处飞散,而是这点黄油都不够沾打蛋头的,使点劲,搅啊搅啊,一会就搅拌均匀了)
3. 分2-3次加入搅拌均匀的全蛋液,每次少加,每次都要搅拌均匀;
4. 筛入低粉,用刮刀抹拌均匀;
5. 和好的面团比较软,在硅胶垫上少少的撒点低粉,手上抹点低粉,把面团整理成光滑的面团,稍按扁;
6. 用保鲜膜包好,放冰箱冷藏松弛至少1小时,我松弛了一宿;
7. 面团拿出来回温,开始很硬,不要着急,慢慢的揉成圆柱型,分成2份;
8. 取一份按扁,盖保鲜膜擀成2mm后的薄片,用花边圆切模切出饼干坯;
9. 小心的移到铺了油布的烤盘中,中间留一定的距离,这款饼干的膨胀不是很严重,用瓶盖在中间压出圆形,注意别压断了;
10. 用叉子竖直在中间扎出空;
11. 在边上压出花边;
12. 烤箱180度2层烤制10分钟左右,饼干边缘变色。
13. 漂亮啊!
14. 太阳花
不但好看,而且健康好吃!