原味芝士蛋糕图解

蛋糕中要属芝士蛋糕最受大众欢迎，因为软糯香甜的口感加上好看的色泽和外观，在甜食界可谓是好评不断，那么如此受欢迎的芝士蛋糕，你会做吗？如果不会的话就请看以下介绍吧，对于新手党来说简直就是福音哦。一起来看看吧。

主料

芝士 ：60
鸡蛋 ：3个
牛奶 ：60克
低筋面粉 ：100克
玉米淀粉 ：50克

辅料

柠檬汁 ：几滴

详细步骤：

第一步

在牛奶中加入芝士 隔着热水搅拌至芝士融化无细颗粒，然后加入黄油继续隔水融化

第二步

蛋清蛋黄分离 蛋黄加在第一步搅拌液中 搅拌均匀 然后把过筛的低筋面粉和玉米淀粉加进去搅拌好

第三步

用打蛋器打发蛋清 分三次加糖 第一次是出现小泡时加入

第四步

打发的蛋白加几滴柠檬汁 直至蛋白打发成立状

第五步

将蛋白和主液中 从下到上搅拌均匀 然后倒入蛋糕模具中 轻磕几下模具因为里面难免混有小气泡 我用锡箔纸包住底部是因为是活底的模具怕烘焙是进水

第六步

烤箱盘加入热水 底层烘焙 上下温度160摄氏度 60分钟

第七步

烤箱盘加入热水 底层烘焙 上下温度160摄氏度 60分钟

第八步

最后出锅