糟花生鸭舌怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

糟花生鸭舌，它的主料是鸭舌和花生，常常以煮方式来制作。在天热的时候，这道菜很受老百姓的喜爱，是传统的美食之一，自古以来就享有'长生果'的美誉。这是很有创意的搭配。爱吃鸭舌的你，可以尝试做来吃哦。

主料

鸭舌 ：250g
花生 ：150g

辅料

香糟卤 ：适量

具体步骤

1.准备的材料。

2.锅中水开焯一下鸭舌出污水后捞出剪去白膜洗净。

3.锅中加入水和生姜，下入鸭舌煮熟。

4.锅中加入适量水，加入花生煮熟。

5.花生和鸭舌放入碗中。

6.等鸭舌和花生冷却后倒入糟卤，放入冰箱冷藏2小时以上口味极佳。

烹饪技巧

花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。