酒香鸭舌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭舌 ：适量
生姜 ：适量
甜瓜 ：适量

辅料

白酒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
排骨酱（海鲜酱） ：适量

具体步骤

1. 将3瓶二锅头煮制成一小碗，做酒的第一次挥发，鸭舌汆烫

2. 大火，热锅烧油煸香生姜，倒入白酒（第二次白酒的挥发），加入适量水，酱油，糖，鸡精，排骨酱（海鲜酱）

3. 放入汆烫好的鸭舌，大火煮制，收汁直至汤汁浓稠

4. 倒入少许色拉油，煸炒几下，出锅

烹饪技巧

1、在炒制过程中要一直保持大火