准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
面粉 :
400 辅料
油 :
适量开水 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 面粉放在盆里,往里倒开水,稍晾凉后,用手揉成面团,盖上盖饧半小时左右,这个过程你可以准备做菜。
2. 饧好的面搓成粗长条,切成大小均匀的剂子
3.用手把剂子按扁,用小勺舀点油,放在面饼上边,用勺背把面饼上的油抹均匀。
4. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下,捏合在一起
5.用擀面棍擀成薄饼
6.平底锅烧热,少放点油,把薄饼放在锅里小火慢慢烙。翻个面,待中间鼓起后,就表示饼烙好了
7.饼烙好了,可以卷菜吃了
烹饪技巧
面一定要用开水烫了,这样的面烙出来的人春饼才柔软