发面圆白菜肉饼怎么做好吃又简单
发面圆白菜肉饼是圆白菜和猪肉馅做的煎饼。不同于其它煎饼，它的口感更像煎了两面的生煎包。外壳焦香脆口，内馅的圆白菜和肉馅完美混合，再加上豆瓣酱的咸香，让人来了一口再来一口！发面圆白菜肉饼的关键不仅仅只有发好面，豆瓣酱和肉馅也要处理恰当，不然就可能没有熟透，那样就不是发面圆白菜肉饼了。
主料
面粉 ：600圆白菜 ：100
猪瘦肉 ：150
辅料
生抽 ：适量料酒 ：少许
食用油 ：适量
姜 ：少许
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
1.面粉加入酵母粉用温水揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发半小时。
2.肉切未。
3.圆白菜切未。
4.锅烧热，下姜末煸香，倒入肉未，加少许黄酒翻炒至肉变色，淋上少许生抽，加入豆瓣酱继续翻炒。
5.炒至肉熟关火放凉。
6.等肉末凉后，放入圆白菜未拌匀，馅料就做好了。
7.将醒发的面团放至面板上揉合排气，切成小段。
8.擀成面皮。
9.放入肉馅，做成包子。
10.将做好的包子再次醒发十分钟。
11.电饼铛先预热，倒入适量食用油，放入醒发好的包子，盖上饼铛盖，使得包子压成饼的形状，上下同时加热煎饼。
12.待煎饼两面金黄就可以上餐桌了。
肉馅用豆瓣酱炒香，味道更浓。豆瓣酱是咸的，无须加盐。
