简单的红焖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：1000

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
绵白糖 ：25
姜 ：适量
细香葱 ：适量

具体步骤

1.排骨切小块泡去血水。

2.依次在开水中焯水。

3.姜切碎，葱切小段。排骨焯好。

4.炒勺放油，约两汤勺，不用太多。

5.不用等油热就放入绵白糖。

6.小火不停地一个方向划炒。

7.一直到白糖融化在油面上起一层褐色浮沫就可以。

8.倒入排骨翻炒。

9.加入适量盐，五香粉，姜，一半的葱末放水炖。

10.水和排骨为一平即可。中火大约炖20分钟后改小火炖10分钟。

11.直至水炖干，撒上鸡精，葱末翻炒出锅。

烹饪技巧

一定要把排骨锅内的水分炖干，炖出排骨油，有点像油炸排骨一样，才好吃。