菠萝饭-营养全面能待客怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菠萝 ：1个
米饭 ：适量
鸡蛋 ：1个
虾仁 ：适量
洋葱 ：适量
青豆 ：适量
胡萝卜 ：适量
香菇 ：3朵（可选）

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
黑胡椒 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
椰汁 ：可选

具体步骤

1. 提前煮米饭（不一定要隔夜）。滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅

2. 菠萝切半，掏出菠萝肉

3. 菠萝、香菇、洋葱、胡萝卜切小块

4. 先炒鸡蛋，我做炒饭用喜欢炒得碎一点~

5. 锅内烧油，中火，先下洋葱碎慢慢煸炒出香味

6. 然后下青豆、胡萝卜、香菇、虾仁，转成中高火翻炒3分钟

7. 下煮好的米饭，翻炒均匀，如果出现粘锅需要再加一些食用油

8. 最后下菠萝丁、鸡蛋，转大火翻炒，撒适量盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精调味

9. 炒好的饭。放入菠萝容易即可

10. 我参考一些网上的帖子，试着连菠萝一起放入预热好的150C烤箱，烤5分钟左右，出炉后散发出来香味，特别有食欲，而且米粒和用料变得更加粒粒分明，口感比烤之前更佳（如果您不喜欢偏干的炒饭，那就免去烤吧~）

11. 单独吃也不错的嘛，程序媛自己分着吃了三顿。。还想吃

烹饪技巧

1.煮米饭时滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅2.洋葱需要最先下，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。香菇可选，我完全是喜欢它的香味~椰汁也是可选，我只是想用来伪“泰式”一下3.加入虾仁、菠萝这种带汁水的材料后，火候要开大，才能炒起来，不然汁一出来就略像“烩”了4.用烤箱考过后香气更浓，口感更佳（偏干的炒饭）5.虾仁是很随意的，可以是剥了壳的新鲜虾仁，也可以是冷冻的都处理过的那种虾仁