准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
清远鸡 :
350四川罗汉笋 :
100 姜 :
适量葱 :
少许香芹 :
适量 胡萝卜 :
适量 香菜 :
15红椒 :
15香葱花 :
5鲜花椒 :
10白芝麻 :
3 辅料
盐 :
10鱼露 :
10蚝油 :
10雀巢美极酱油 :
10花椒油 :
20鸡汤 :
10红油 :
30 具体步骤
1. 将鸡肉放至锅中,加入葱、姜以小火煮熟。
2. 在小锅中加入清水,将西芹、胡萝卜、红椒、香菜与调料放入锅中熬约30分钟。
3. 将四川罗汉笋垫底,加入鸡肉,淋上煮好的汁和红油,撒上葱花和白芝麻即可。
烹饪技巧
煮鸡前一定要将血水去尽,煮时一定要以熟。