准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
五花肉 :
八斤 辅料
花椒 :
一小把 具体步骤
1.先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。
2.七八斤左右的量,用了一大勺五香粉,三勺白糖,小半碗白酒。
3.花椒,白酒,白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。
4.再倒入酱油,一次不要倒太多,把材料搅拌均匀。
5.把猪肉放入抓匀,放入冰箱,中间翻动几次。
6.二十四小时后取出。
7.腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞。
8.把绳子从洞里穿出打结。
9.所有猪肉全弄好。
10.找个地方滴干酱油。
11.挂在阴凉通风处晾干。