准备时间:
20分钟 烹饪时间:
40分钟主料
五花肉 :
1500 辅料
老抽 :
90生抽 :
70盐 :
50糖 :
30白酒 :
30 花椒 :
10 八角 :
适量 具体步骤
五花肉洗干净,晾干,放入盒子里。
生抽,老抽,盐,冰糖,白酒,花椒,八角,拌匀后倒入五花肉,盖上盖摇晃均匀。
约腌制3-5天,取出,放置阴凉干燥处,放一夜。
天后,稍微有点发亮,过两三天后就肉就会收紧,稍微见到出油,然后拿到太阳底下去晒,晒个4天左右就会能看见,出了很多油,到那个时候就能切上一块,洗干净做菜吃了。