高颜值镜面蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

镜面蛋糕，顾名思义，是一款颜值极高的甜品。蛋糕的表面光滑明润，如同镜面，甚至能照出食客的眼睛。在此基础上又衍生出了许多花样，如星空镜面蛋糕，大理石花纹镜面蛋糕等。这款蛋糕看上去仿佛裹了一层晶莹的釉彩，描绘着花朵、星空或神秘的岩石花纹，简直让人不忍心下口。

主料

奥利奥饼干碎 ：100
黄油 ：50

辅料

蛋黄 ：22
糖粉 ：41
吉利丁片 ：5
浓缩柠檬汁 ：20
欧登堡淡奶油 ：100
QQ糖 ：50

具体步骤

黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。

把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。

将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。

用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化。

QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，镜面完全凝固即可。