美味的香茹肉酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

【香茹肉酱】香菇的蛋白质含量丰富，脂肪含量低。瘦肉油而不腻。拥有香菇的鲜美，瘦肉的肥美，秀色可餐，一定让你大快朵颐，大吃四方，唇齿留香，回味无穷。光就着汤汁都能吃两大碗饭。色香味俱全，口感独特，细致入微，吃一口你就会爱上它，简直幸福到爆炸。

主料

五花肉 ：400
猪皮 ：100
香菇 ：20

辅料

盐 ：适量
生姜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。

用镊子拔掉残留的猪毛。

用刀刮掉猪皮里层的油脂。

把猪皮切细条。

把猪皮条改刀切成细粒。

香菇泡发后，切丁备用。

五花肉切细条。

把五花肉用刀剁成肉馅备用。

把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。

肉馅炒至出油，发散。

倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。

倒入三汤匙老抽。

倒入切好的香菇丁。

倒入足够的清水。

调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。

把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可。