简单版烩鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡中翅 ：五个
青菜心 ：八个
薄火腿肉 ：五片
干香菇 ：四朵
小虾米 ：一点点

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1. 鸡中翅洗净待用

2. 青菜心洗净，放入开水中，等水再开，捞出，摆放在盆子四周

3. 干香菇浸泡，发开后洗净

4. 姜切末，大蒜拍松剥壳切末

5. 淀粉加水，成水淀粉

6. 锅内入油，油热爆香姜末、大蒜末，加入鸡中翅煸炒，加酒煸炒，加入发好洗净的香菇，加水（多一些），加薄火腿肉、小虾米，烧开，转小火，焖煮约二十分钟，使鸡翅熟而入味，开盖收汁，加味精调味，倒入水淀粉勾芡，盛在摆放青菜心的盆子里，撒上葱花就可以了。

烹饪技巧

1、小虾米的量，我是用三只手指尖拿了一点。2、大蒜头拍松以后，较易去皮。3、我感觉干香菇比鲜香菇香，且好吃。4、鸡翅有了火腿肉和虾米的鲜，以及干香菇的香，味道很鲜美独特。5、这个菜做出来有点饭店菜的感觉的。