好吃的炝拌秋葵蚬子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

秋葵作为风靡全球的保健蔬菜，它可食用部分是果荚，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特；蚬子含有丰富蛋白质、多种维生素和钙等稀有元素，为人体健康提供营养物质。炝拌秋葵蚬子，作为一道特色的凉拌菜，利用时季的秋葵，加入蚬子的汤汁提鲜，简单制作，清凉入口，清爽一夏。

主料

秋葵 ：200
蚬子 ：400

辅料

香油 ：10
麻油 ：5
辣椒 ：15
姜 ：5
生抽 ：15
盐 ：5
清水 ：100

具体步骤

准备好食材，葱、姜、干辣椒切丝备用

秋葵整个入开水中，加入少许盐，焯烫2分钟，捞出过凉，每个秋葵斜切成四段

吐好沙子的蚬子入冷水煮熟，将蚬子肉取出，在煮蚬子的水中清洗一下

秋葵放在盘子中间，蚬子肉围在边上，淋上少许煮蚬子的汤汁，放上葱姜丝和辣椒丝，将酱油浇在上面

锅中烧少许香油，将热油浇在中间，拌匀即可享用

烹饪技巧

蚬子一定要洗干净，焯水，避免泥沙影响吃的口感