黄秋葵炒鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

皖鱼 ：1条
黄秋葵 ：100
辣椒 ：1个

辅料

香菜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 皖鱼洗净切好，放油、盐、生抽、料酒一起腌制10分钟。

2. 黄秋葵洗净洌干水；

3. 把黄秋葵切片，待用；

4. 姜、蒜、辣椒切好待用；

5. 香菜、葱切好待用；

6. 热锅，放油，放姜、把切好腌制好的鱼倒入锅中煎，记得盖锅盖，煎到微黄，翻到另外一面再煎；

7. 热锅，放油，把黄秋葵倒入锅中翻炒，七成熟，

8. 把鱼、辣椒、蒜、黄秋葵等一起加入翻炒，放生抽、盐等翻炒；

9. 加入葱、香菜，可以出锅了。

烹饪技巧

1、煎鱼的时候一定要盖锅盖，不然会醒；2、煎鱼不能翻太多，容易烂，不成块；