自制如意酿香菇怎么做好吃又简单
主料
香菇 ：6～10朵五花肉馅 ：半斤
胡萝卜 ：半根
水果玉米 ：三分之一个
杏鲍菇 ：半根
木耳 ：5朵
香菜梗 ：数根
辅料
生姜 ：半块葱 ：半根
糖 ：半勺
盐 ：适量
生抽 ：3勺
蚝油 ：1勺
淀粉 ：1勺
豆瓣酱油 ：几滴
鸡蛋清 ：半个
具体步骤
1. 首先把香菇放在淡盐水中浸泡十五分钟；
2. 准备好绞好的五花肉馅；
3. 葱、姜剁碎后放入肉馅中，再放糖、盐、生抽、半个蛋清一起拌匀；
4. 五种菜洗净备用；
5. 五种菜分别切成碎末；
6. 把五种菜和肉馅拌在一起，如果觉得味道淡了可以再放点盐；
7. 把洗净的香菇摆放盘中，把每个香菇都填满刚拌好的馅；
8. 蒸锅里水开后再放香菇，中火蒸十分钟即可；
9. 把蒸出来的汤汁倒入锅中；
10. 放入2勺生抽、1勺蚝油、几滴豆瓣酱油调味，锅开后放入水淀粉搅匀；
11. 最后把芡汁浇在香菇上就OK啦～
1、豆瓣酱油就是豆瓣酱里的油，我用了几滴就有辣味了，做给小孩吃可以不放。2、最后勾完芡浇汁的时侯最好用勺子一勺勺的往每个香菇上浇，这样浇出来的样子更好看。3、用鸡蛋清拌肉馅可以使肉馅口感更鲜嫩。
