简单版手撕包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：200g
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：120ml

辅料

黄油 ：20g
酵母 ：2g
盐 ：2g
白砂糖 ：30g

具体步骤

1. .后油法至完成阶段，盖保鲜膜发酵至2.5倍大，取出排气，分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。

2. 取其一，擀成牛舌状，卷起。然后滚长至20cm左右。

3. 另外两块同样。三根长条，把一头捏在一起，然后编成辫子。另外三块面团同样操作，编成辫子。

4. 放入抹了黄油的模子中，入烤箱。不开火，放一杯热水，发酵至8分满左右。取出刷蛋液，撒芝麻。

5. 烤箱预热160度，中下层，上下火，35分钟左右。上色过深时盖锡纸。

烹饪技巧

后油法，是指把除了黄油外的材料揉匀成团，至稍具延展性。加入黄油最后揉至可以拉出透明的薄膜，薄膜破洞很圆滑。这为完成阶段