简单版酸甜仓鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

仓鱼 ：一条
青辣椒 ：半个
红辣椒 ：半个

辅料

生姜 ：一块
番茄沙司 ：2汤匙
白糖 ：1小勺

具体步骤

1. 仓鱼在鱼肚位置切一口，把内脏取出，挖干净鱼鳃，清洗干净；

2. 在鱼身两侧切十字刀，两面均匀地涂上1小勺的盐，腌15分钟；

3. 热油锅，放进仓鱼中小火煎6~8分钟，关火冷却5分钟再翻面，这样就不会弄破鱼皮；

4. 翻面后，继续煎6~8分钟，加入姜丝，洒上1汤匙的水，盖上盖子，小火焖5分钟，关火冷却后装碟；

5. 热油锅，爆香姜丝，辣椒圈，加入2汤匙番茄沙司，加1汤匙的水，加1小勺白糖，煮成一个酸甜微辣的酸甜酱汁；

6. 把酸甜酱汁淋上仓鱼身上，就ok啦！

烹饪技巧

仓鱼是一种咸水鱼，没碎骨，肉多。鱼肉所含的动物性蛋白质虽然比肉类少,但脂肪少，容易被身体吸收消化，也是孩子成长过程中很必须的食物之一。这次做的是酸甜仓鱼，酸甜微辣，很下饭的一种做法。