酸甜的烤箱版老北京酸奶怎么做好吃又简单
烤箱版老北京酸奶历史悠久，深受各地人的钟爱。酸奶本身可以调节新陈代谢,润肠通便,还可以美容养颜,自己在家做老北京酸奶更可以喝的痛快,而且安全卫生，吃的放心。其食材简单，操作也简单，只需要一个烤箱，是很容易成功的，大家都动起来吧。
主料
原味酸奶 ：100ml纯牛奶 ：1000ml
辅料
糖粉 ：100具体步骤
1.按配方备料。
2.准备好模具量具工具。
3.将所有模具工具与酸接触部位严格用开水消毒三至五分钟，杀灭杂菌。
4.将鲜奶与带活性菌的酸奶混合并加入糖粉充搅匀，以60目粉筛过泸两遍，然后用量杯按份量分置于模具内。
5.取一深口烤盘加60摄氏度温水适量，把加好料的模具放入。
6.烤箱先以150度预热五分钟消毒，然后调至发酵档或38-40摄氏度，奶瓶盖上锡箔纸，置下层烤网，定时为常通档。连续发酵7-8小时，见奶液表面凝固呈果冻状即可出炉，加盖冷藏。
7.小贴士:烤盘尽可能加满水至不溢为好，有利恒温。中途尽量不要开箱门，以防降温进杂菌。
如糖尿病友可极度减少配方中的糖，纯奶品质越好，成品口感则越香醇。发酵完成后宜将酸奶尽快冷藏醇化，美冷藏到四小时以上味道更美。但因未添防腐剂，一次制作不宜过多，以二天食完为限。
