酸酸甜甜李子挞怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸酸甜甜李子挞，绝对是小资们的最爱，配以夏季最动人的果汁或花茶，挑逗味蕾，非常美艳，像极了初恋的味道。能促进胃酸和胃消化酶的分泌，促进消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

主料

黄油 ：70g
低筋面粉 ：110g

辅料

李子 ：8个
蛋黄 ：1个
盐 ：1g
挞皮用细砂糖 ：50g
挞馅用细砂糖 ：40g

具体步骤

1.黄油切小块隔水溶化。加入细砂糖搅匀，倒入蛋黄，加倒边搅拌。

2.放盐，放入低粉，拌成面团。

3.拌好的面团盖保鲜膜放冷藏半小时，李子切成厚片，放入细砂糖腌一会儿。

4.取出面团擀成薄饼状切成长方形。

5.四边翻上来。

6.挞皮用叉子叉出小孔，把腌好的李子撇去水分平铺上挞皮。

7.四周刷上蛋液，烤箱预热200度烤20分钟。

烹饪技巧

1、挞皮一定要用叉子叉出小孔利于排气。2、李子口感有点酸，多用糖腌制一会儿，酸味会减淡一些。